Peter Thisted
Brombærranker kan mildt sagt være et broget bekendtskab, når man færdes i naturen med sin hund på et drev – men bærrene er også utroligt velsmagende
Af Redaktionen
Prøv engang at lave en god gammeldags brombærgrød, som mormor lavede den.
Du skal bruge
- 1 kg brombær
- 1 liter vand
- 500 g sukker
- ½ vaniliestang
- 3 spsk kartoffelmel
Sådan gør du
Kom brombær og næsten alt vandet i en gryde. Brombærrene og vandet bringes i kog.
Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud. Massér vanilien ind i sukkeret så det bliver godt fordelt.
Hæld sukkeret i gryden. Rør lidt rundt indtil sukkeret er opløst.
Sæt låg på gryden og lad det koge til brombærrene er kogt godt ud.
Bland kartoffelmel og lidt vand i en skål.
Sluk for varmen under gryden.
Bland kartoffelmel i og rør rundt indtil grøden stivner.
Servéres eksempelvis med fløde – eller som en dejlig variant, så prøv at lave den præcist som du ellers ville lave en æblekage med makroner og flødeskum.
Kilde: Naturstyrelsen
