Browsing: Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Ramsløg myldrer frem i skovbunden allerede i løbet af marts måned, og den er blevet et meget populært tilbehør …
Ramsløg vokser vildt og kan plukkes mange steder. Planten er sprængfyldt med vitaminer og har en let hvidløgssmag – planten…
Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges overalt
Internationalt prisbelønnede arkitektfirmaer vinder design af ny udstilling til Det Grønne Museum Tekst og foto: Det Grønne Museum JAC STUDIOS…
– Kødet er grovkornet, sødt og mørkt og det kræver lidt mere krydderi end normalt. Det siger jægeren, der fik sit ansigt skamferet af en angribende bjørn
Saften fra birketræet er en naturlig råvare med en sødlig smag og mange anvendelsesmuligheder. I kan drikke birksaft og bruge den i madlavningen eller hælde den i håret
Skal du lave en dejlig snaps af hæg, så er det nu i vintermånederne, at du skal have gang i dine færdigheder ud i snapse-alkymien
Hvem kan på lovlig vis sætte sig i besiddelse af forendt/dødfundet vildt? Det er et spørgsmål, som oftes stilles
Vildgås er lækkeri i verdensklasse. Prøv denne opskrift, og du vil virkelig finde ud af, hvad der menes med “kræs for kendere”
Nytårsaften er for mange ensbetydende med god vin og lækker mad. En af de fineste retter er friskfangede østers. Det behøver ikke være en dyr fornøjelse, for du kan samle dem ganske gratis
– Aber og mennesker er dybt afhængige af D-vitamin. Det skriver Michael Schultz, som henviser til nyt studie, som påviser, at et tilstrækkeligt indhold af D-vitamin i blodet blandt andet vil “reducere risikoen for at dø af Covid-19 til et teoretisk nul”
Kan man anvende øl og kaffe, når væskebalancen skal genoprettes? Videnskabelig undersøgelse udvander mange af de gængse forestillinger
Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt…
Juletiden står for døren, men alt hvad det indbærer af ekstra mad – et godt råd er, at du fodrer din…
Slåen er ud over at være lægivende og lækkeri til fuglene også yderst fremragende til at lave en velsmagende kryddersnaps af
Jægernes julehjælp starter atter i år den 1. december, hvor jægere hjælper værdigt trængende medborgere med lidt vildt til en god juleaften
Langtidsstegt vildand
Mens svenske myndigheder med stor hjælp fra jægerne kæmper med at holde afrikansk svinepest under kontrol er der konstateret nyt…
I efteråret bugner naturen af urter og bær, og så er det tiden, hvis du gerne vil lave din helt…
Har man ferske fasaner eller nogle stykker liggende i fryseren, så er her et godt alternativ til de traditionelle grydestegte fasaner
Mortensaften er den 10. november og efterfølgende er det Mortensdag den 11. november. Det er dagen for Martin af Tours begravelse…