Mad Arkiv - Netnatur

Det er snart tid at plukke valnødder til snaps

Peter Thisted26. juni 2020

Snaps af valnød er efter min mening kongen over alle snapse – og det er i perioden sidst i juni, at du skal ud og plukke de grønne valnødder, hvis du vil have e... Læs mere...

IndlandKryddersnapsPeter Thisted

Lav din egen Hede-bjesk

Peter Thisted19. juni 2020

En tur ud på heden for at finde materialer til en god snaps, kan være en skøn oplevelse, hvor man kan nyde den vidstrakt uberørt natur for alle pengene ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Ribben fra sommerbukken

netnatur16. juni 2020

Mange kan ikke finde ud af at anvende ribbenene på sommerbukken. Det er rigtig synd og vi vil med denne opskrift gøre lidt reklame for denne lækre spise ... Læs mere...

IndlandVildtretter

Snaps af hyldeblomst

Peter Thisted15. juni 2020

Hylden blomstrer i ugerne omkring Skt. Hans, og frugterne modner omkring september - oktober. Hyldesnaps kan laves både på blomster og bær ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Smokepins

netnatur13. juni 2020

Smokepins, kendt fra Løvens Hule på DR1, kan nu bestilles i Netnaturshop. Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges overalt ... Læs mere...

FiskeretterJagtenMadNetnaturshop nytUdstyrVildtretter

Lækker menu med laks og sommerbuk

Peter Thisted5. juni 2020

Måske du har været så heldig at få ram på en sommerbuk, og skal du ovenikøbet have gæster? Her har du et bud på en lækker sommer-menu ... Læs mere...

FiskeretterIndlandVildtretter

Pesto af strandkarse

Peter Thisted4. juni 2020

Naturvejleder Marie Roland fra fra Storstrøm viser i denne video, hvordan man laver pesto med friskplukket strandkarse som hovedingrediens ... ... Læs mere...

IndlandMad

Udbening – Kølle fra råvildt

netnatur1. juni 2020

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtkølle og ender op med en række lækre udskæringer ... Læs mere...

bukkejagtForlægningIndlandMadRåvildtVideoer

Slag fra råvildt

netnatur29. maj 2020

Hvordan får man glæde af det kød, som sidder omkring ribbenene på et stykke råvildt? Se her hvordan butiksslagter Kasper Pedersen sikrer, at også denne del af d... Læs mere...

IndlandJagtenVideoerVildtretter

Råvildt – Fra nedlagt til parteret

netnatur19. maj 2020

Butiksslagter og konservater viser her hvordan man forvandler et stykke råvildt til lækre udskæringer ... Læs mere...

bukkejagtIndlandJagtenJagtfilmMadRåvildtVideoerVildtretter

VIDEO: Sådan tager du skindet af dyret

Peter Thisted18. maj 2020

Mange jægere kender det, når man skal have "frakken" af dyret. Nogle er er bedre og hurtigere til det end andre ... ... Læs mere...

ForlægningIndlandJagtenVideoer

Populær tilberedelse af hornfisk

netnatur14. maj 2020

Der er mange måder at tilberede hornfisk på, men denne fra Mehmet CHEF må høre til blandt de mest populære... Læs mere...

FiskeretterFiskeriIndlandMad

Jagtmad: Råge-Cassoulet

netnatur12. maj 2020

Er du iblandt den heldige skare, som har mulighed for at deltage i reguleringen af rågerne - eller kender du bare én, som du kan få nogle rågeunger af, så er de... Læs mere...

IndlandVildtretter

Røgning af fasan- og andebryster – den ultimative snack

netnatur1. maj 2020

Forfatterparret Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal kalder røgede fasan og andebryster for den ultimative snack, som slår alle andre former for snacks ... ... Læs mere...

Arkiv udvalgteHagljagtIndlandJagtenMad

Pluk din egen forårs-salat

Peter Thisted30. april 2020

Netop nu bugner naturen med et væld af urter, som ganske gratis kan findes og plukkes. Og så er det bare at komme igang ved køkkenbordet ... Læs mere...

IndlandMad

Røgning af fisk i kuglegrillen

netnatur26. april 2020

Røget fisk og groft rugbrød smager skønt, og det kan man sagtens lave hjemme på terrassen ved hjælp af en kuglegrill og en gang savsmuld ... Læs mere...

FiskeretterIndland

Brændenælder i maden

Peter Thisted23. april 2020

Brændenælder er kendt som en plante, man bør undgå. Det er en skam, for de smager rigtigt godt og er smækfyldt med vitaminer, mineraler og jern ... Læs mere...

IndlandMadNaturen

Lav din egen Pesto af ramsløg

Peter Thisted21. april 2020

Ramsløg myldrer frem i skovbunden allerede i løbet af marts måned, og den er blevet et meget populært tilbehør ... ... Læs mere...

IndlandMad

Kryddersnaps af pil

Peter Thisted26. marts 2020

I det spæde forår står piletræer og buske med nye fine skud og “gæslinger” - og de er faktisk fine til fremstilling af en bitter ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Lav din helt egen birkesaft

Peter Thisted22. marts 2020

Saften fra birketræet er en naturlig råvare med en sødlig smag og mange anvendelsesmuligheder. I kan drikke den, bruge den i madlavningen eller hælde den i håret ... ... Læs mere...

IndlandMad