Gelé af vilde æbler

Peter Thisted23. september 2020

Vild æble kaldes også for skovæble, og det er blandt andet dette træ du kan få, når du bestiller vildtplanter med tilskud via jagttegnsmidlerne ... Læs mere...

IndlandMad

Lav din egen lækre hybenmarmelade

Peter Thisted18. september 2020

Du kan her give dit velsmagende bidrag til bekæmpelsen af Rynket rose - også kaldet hyben - som Naturstyrelsen ihærdigt forsøger at begrænse udbredelsen af ... Læs mere...

IndlandMad

Langtidsstegt vildand

Peter Thisted17. september 2020

Ikke meget overgår smagen af langtidsstegt vildand og kan du finde et par gråænder i fryseren, har du opskriften på en festmiddag ... Læs mere...

Arkiv udvalgteIndlandMadVildtretter

Lav din egen klitrosesnaps

Peter Thisted14. september 2020

Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende snaps ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Svampe pibler frem

Peter Thisted6. september 2020

Svampesæsonen er i gang, og den fugtige sommer har sørget for, at der netop nu er masser af svampe i skovene. ... Læs mere...

IndlandMadNaturen

Gåsebryst med jordskokkepuré, palmekål og portvinssjus

Peter Thisted28. august 2020

Vildgås er lækkeri i verdensklasse. Prøv denne opskrift, og du vil virkelig finde ud af, hvad der menes med "kræs for kendere" ... Læs mere...

gåsejagtIndlandMadVildtretter

Undgå bly i vildtkød

Michael Sand26. august 2020

Prøver afslører bly i vildtkød, der overskrider de grænseværdier, som er defineret for svensk oksekød. Bly i kødet kan dog forholdsvis let undgås ... Læs mere...

IndlandJagtenMadRiffeljagt

Der er masser af vilde bær lige nu

Peter Thisted21. august 2020

Den varme august har sat fart på modning af bærrene, og flere steder meldes der om mange bær. Du kan plukke søde og solmodne bær på statens naturområder i hele... Læs mere...

MadNaturen

Gåsebryst på grill – bare for vildt!

Peter Thisted20. august 2020

Er du så heldig at have et gåsebryst eller to liggende i fryseren, så er her en super opskrift til en gang grillet gåsebryst fra BBQ Pit Boys... Læs mere...

gåsejagtIndlandMadVildtretter

Lav din egen tyttebærsyltetøj

Peter Thisted18. august 2020

Det er omkring dette tidspunkt, at tyttebærene er modne. Så hvis du vil sikre dig noget velsmagende syltetøj til vinterens vildtretter, så er det om at komme afsted... Læs mere...

IndlandMad

Lav selv dine egne vildt grill pølser

Peter Thisted6. august 2020

Hvem kan ikke lide en god grillpølse? Og er pølsen tilmed hjemmelavet, så kan det kun blive godt... Læs mere...

IndlandMad

Kantarellerne kan plukkes

Peter Thisted6. august 2020

Det fugtige vejr i sommer har været optimalt for svampene, og varmere vejr giver endnu bedre betingelser for bl.a. kantarellerne ... Læs mere...

IndlandMadNaturen

Medister-pizza på grill

Peter Thisted4. august 2020

Har du lidt vildsvine-pølse i fryseren, så vil denne her været et klart hit til en gang grill... Læs mere...

IndlandMad

Sådan renser og klargør du svampe

Peter Thisted31. juli 2020

Når svampeturen er slut, er det tid til at forvandle skovens skatte til lækker mad. Først skal de renses og bagefter kan de enten spises, tørres eller ende i fr... Læs mere...

IndlandMad

Nu kan der plukkes blåbær

Peter Thisted25. juli 2020

Lige nu er der masser af blåbær i naturen, så det er bare om at komme ud og finde dem. Blåbær er sunde og de smager intet mindre end fantastisk ... Læs mere...

IndlandMad

Lav din egen Lyngsnaps

Peter Thisted23. juli 2020

Lyngblomsterne plukkes, når de har fået farve. Det er vigtigt, at de ikke er helt udsprungne, når man plukker dem, for ellers har bierne hentet al den søde nekt... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Lav din egen Perikon snaps

Peter Thisted20. juli 2020

Prikbladet perikon, som er en 40-60 cm urt, er udbredt over det meste af Danmark, og findes  på overdrev, vejkanter og i lysåbne skove ... Læs mere...

IndlandKryddersnapsNaturen

Smokepins

Michael Sand18. juli 2020

Smokepins, kendt fra Løvens Hule på DR1, kan nu bestilles i Netnaturshop. Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges overalt ... Læs mere...

FiskeretterJagtenMadNetnaturshop nytUdstyrVildtretter

Krebs og krebsetid

Michael Sand17. juli 2020

De regnes som en delikatesse. Men også krebs har fredningstider og det kommer DTU ind på her... Læs mere...

FiskeretterFiskeriIndlandMad

Røgning af fasan- og andebryster – den ultimative snack

Michael Sand17. juli 2020

Forfatterparret Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal kalder røgede fasan og andebryster for den ultimative snack, som slår alle andre former for snacks ... ... Læs mere...

Arkiv udvalgteHagljagtIndlandJagtenMad

Vildtkød på grillen med hot chilli

Peter Thisted11. juli 2020

Ikke meget varmer helt ind til benet, som en gang hot chilli. Her får du en vildtopskrift med både røg, langtidskogning og chilli ... Læs mere...

IndlandMadVildtretter