Lav din helt egen birkesaft
Saften fra birketræet er en naturlig råvare med en sødlig smag og mange anvendelsesmuligheder. I kan drikke den, bruge den i madlavningen eller hælde den i håret ... ... Læs mere...
Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Ukontroleret vildsvinekød importeres i stigende grad til Danmark
- Det vælter ind over den danske grænse med ukontrolleret vildsvinekød, lyder det fra journalist Kjeld Hansen, der påpeger stort og måske overset "hul" i Danmar... Læs mere...
Find selv østers til din nytårsmenu
Nytårsaften er for mange ensbetydende med god vin og lækker mad. En af de fineste retter er friskfangede østers. Det behøver ikke være en dyr fornøjelse, for du... Læs mere...
Kød og klima ifølge Bjørn Lomborg
Der kan være mange gode grunde til ikke at spise kød, men hensynet til klimaudviklingen bør ikke være en af dem. Det påpeger Bjørn Lomborg, der selv har været v... Læs mere...
Vildtkød på grillen er altid lækkert
BBQ Pit Boys viser i denne video, hvordan hjortekød kan tilberedes til det lækrest måltid. Nyd det sammen med nogen du holder af ... Læs mere...
And på grillen med æble og rørsukker
Er du kørt træt i vildand med flødesovs? Så se lige denne opskrift med vildand på grillen fra BBQ Pit Boys ... Læs mere...
Hvilke vilde planter kan man trygt anvende i køkkenet
En helt ny guide viser kokke og fødevarevirksomheder, hvilke vilde planter fra den danske natur man trygt kan sætte på menukortet, og hvilke man skal lade bli... Læs mere...
Gravning af fisk til en lækker forret
I princippet kan alle fisk graves, selv om de mest populære nok er laks, havørred og torsk. Men resultatet er også ganske velsmagende ... Læs mere...
Giv salaten et drys med bøgens frugter
Når bøgetræerne om efteråret smider sine frugter, kan de sagtens indgå i aftensmaden som et lækkert twist i din salatskål ... ... Læs mere...
Hals fra råvildt – ideer til udnyttelse
Hvordan udnytter man bedst muligt halskødet fra et stykke råvildt. Se forslag her fra butiksslagter og konservator Kasper Pedersen ... Læs mere...
Slag fra råvildt
Hvordan får man glæde af det kød, som sidder omkring ribbenene på et stykke råvildt? Se her hvordan butiksslagter Kasper Pedersen sikrer, at også denne del af d... Læs mere...
Vildand på grill “the american way”
Her kan du hente god inspiration til den tredie såt. Følg denne video, og du får en frokost, der slår selv stegt flæsk med persillesovs ... Læs mere...
Lækker stuvning af kantareller
I skovene kan du i øjeblikket finde lækre tragtkantareller, som bare venter på at blive plukket og spist. Tilbered dem over bål i naturen med familien eller tag... Læs mere...
Lav din egen klitrosesnaps
Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende snaps ... Læs mere...
Gelé af vilde æbler
Vild æble kaldes også for skovæble, og det er blandt andet dette træ du kan få, når du bestiller vildtplanter med tilskud via jagttegnsmidlerne ... Læs mere...
Slåen – nyd den som nordiske oliven
I september kan du plukke bitre slåen og forvandle dem til nordiske oliven, som smager både salt og sødt og er gode til ost ... Læs mere...
Lav din egen kryddersnaps
I sensommeren og efteråret bugner naturen af urter og bær, og så er det tiden, hvis du gerne vil lave din helt egen snaps. Vi lægger ud med et par snapse som ka... Læs mere...
Lav din egen lækre hybenmarmelade
Du kan her give dit velsmagende bidrag til bekæmpelsen af Rynket rose - også kaldet hyben - som Naturstyrelsen ihærdigt forsøger at begrænse udbredelsen af ... Læs mere...
Sådan renser og klargør du svampe
Når svampeturen er slut, er det tid til at forvandle skovens skatte til lækker mad. Først skal de renses og bagefter kan de enten spises, tørres eller ende i fr... Læs mere...
Lækker menu med laks og sommerbuk
Måske du har været så heldig at få ram på en sommerbuk, og skal du ovenikøbet have gæster? Her har du et bud på en lækker sommer-menu ... Læs mere...
Lav din egen Hede-bjesk
En tur ud på heden for at finde materialer til en god snaps, kan være en skøn oplevelse, hvor man kan nyde den vidstrakt uberørt natur for alle pengene ... Læs mere...