Lav din egen klitrosesnaps
Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende snaps ... Læs mere...
Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Gelé af vilde æbler
Vild æble kaldes også for skovæble, og det er blandt andet dette træ du kan få, når du bestiller vildtplanter med tilskud via jagttegnsmidlerne ... Læs mere...
Slåen – nyd den som nordiske oliven
I september kan du plukke bitre slåen og forvandle dem til nordiske oliven, som smager både salt og sødt og er gode til ost ... Læs mere...
Lav din egen kryddersnaps
I sensommeren og efteråret bugner naturen af urter og bær, og så er det tiden, hvis du gerne vil lave din helt egen snaps. Vi lægger ud med et par snapse som ka... Læs mere...
Lav din egen lækre hybenmarmelade
Du kan her give dit velsmagende bidrag til bekæmpelsen af Rynket rose - også kaldet hyben - som Naturstyrelsen ihærdigt forsøger at begrænse udbredelsen af ... Læs mere...
Sådan renser og klargør du svampe
Når svampeturen er slut, er det tid til at forvandle skovens skatte til lækker mad. Først skal de renses og bagefter kan de enten spises, tørres eller ende i fr... Læs mere...
Lækker menu med laks og sommerbuk
Måske du har været så heldig at få ram på en sommerbuk, og skal du ovenikøbet have gæster? Her har du et bud på en lækker sommer-menu ... Læs mere...
Røgning af fisk i kuglegrillen
Røget fisk og groft rugbrød smager skønt, og det kan man sagtens lave hjemme på terrassen ved hjælp af en kuglegrill og en gang savsmuld ... Læs mere...
Lav din egen Hede-bjesk
En tur ud på heden for at finde materialer til en god snaps, kan være en skøn oplevelse, hvor man kan nyde den vidstrakt uberørt natur for alle pengene ... Læs mere...
Lav din egen tyttebærsyltetøj
Det er omkring dette tidspunkt, at tyttebærene er modne. Så hvis du vil sikre dig noget velsmagende syltetøj til vinterens vildtretter, så er det om at komme af... Læs mere...
Havtornsirup – sådan laver du den selv
Naturen bugner af mange vilde bær lige nu - og c-vitamin-bomben havtorn er en af de bær, som oven i købet er blevet trendy. Se hvordan du laver sirup i denne vi... Læs mere...
Lav din egen Lyngsnaps
Lyngblomsterne plukkes, når de har fået farve. Det er vigtigt, at de ikke er helt udsprungne, når man plukker dem, for ellers har bierne hentet al den søde nekt... Læs mere...
Lav din egen brombærgrød
Brombærranker kan mildt sagt være et broget bekendtskab, når man færdes i naturen med sin hund på et drev - men bærrene er også utroligt velsmagende ... Læs mere...
Medister-pizza på grill
Nogle steder kan man da stadigvæk fyre op under grillen, på trods af varme og tørke. Har du lidt vildsvine-pølse i fryseren, så vil denne her været et klart hit... Læs mere...
Det er snart tid at plukke valnødder til snaps
Snaps af valnød er efter min mening kongen over alle snapse – og det er i perioden sidst i juni, at du skal ud og plukke de grønne valnødder, hvis du vil have e... Læs mere...
Ribben fra sommerbukken
Mange kan ikke finde ud af at anvende ribbenene på sommerbukken. Det er rigtig synd og vi vil med denne opskrift gøre lidt reklame for denne lækre spise ... Læs mere...
Studie viser at forbrug af kød overbelaster natur og klima
Cirka 75% af verdens dyrkede arealer kan gives tilbage til naturen, hvis vi udelukkende spiser plantekost. Det viser nyt studie, som anslår, at landbruget... Læs mere...
Vildt cassoulet på jysk
Fransk inspireret gryderet "på jysk" tilberedt af kød fra råvildt. Se opskrift fra Winefamly, som også anbefaler to passende vine til den populære ret
Af Wine... Læs mere...
Jagtmad: Råge-Cassoulet
Er du iblandt den heldige skare, som har mulighed for at deltage i reguleringen af rågerne - eller kender du bare én, som du kan få nogle rågeunger af, så er de... Læs mere...
Kom godt igang med at lave kryddersnaps
I denne lille video viser Susanne fra Brøndum Snaps, hvad du skal bruge, for at komme godt igang med at lave din helt egen kryddersnaps ... Læs mere...
Madspild er blevet mindre
Madspild hos danskerne er blevet mindre viser ny rapport fra Miljøstyrelsen. Samtidig er danskerne blevet ganske opmærksomme på udfordringen med spild af mad ... Læs mere...