Mad Arkiv - Side 3 af 6

Kantarellerne kan plukkes

Peter Thisted20. juli 2019

Der er på nuværende tidspunkt mindst 3-4 måneder til, at man normalt kan plukke de fleste svampe. Men lige nu kan man se kantarellerne pible frem i skovbunden ... Læs mere...

IndlandMadNaturen

Kryddersnaps – tradition og originale fornyelser

Peter Thisted13. juli 2019

Forfatteren Bjarne Nielsen Brovst kan andet end at skrive romaner. Han har også begået en rigtig fin bog om kryddersnaps ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Chumps af dyreklumper i glace

netnatur2. juli 2019

Spændende opskrift fra kogebog kun om råvildt viser hvordan man kan anvendte kød fra nakke, bov eller kølle... Læs mere...

JagtenMadVildtretter

Snaps af almindelig Gederams

Peter Thisted1. juli 2019

Gederams gror i store bestande i skovrydninger, enge, markhjørner og overdrev. Råvildtet elsker at spise topskuddene, men den er også god til kryddersnaps ... Læs mere...

IndlandKryddersnapsMad

Sommerbukken er nedlagt og brækket. Men hvad skal man så? "Deer butchery" viser her en meget detaljeret forlægning med en række spændende udskæringer til f.eks. gryden, panden eller grillen ... Læs mere...

ForlægningIndlandRåvildtVideoer

Gin med smag af vildmark

netnatur24. juni 2019

Anders Bilgram fra Nordisk Brænderi fortæller her om Edition Sarek, som er en gin udviklet ud fra hans allerførste indtryk fra den skandinaviske vildmark ... Læs mere...

DrikkelseIndlandMadUdstyr

Udbening: Bov fra råvildt

netnatur22. juni 2019

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtbov og ender op med en række lækre udskæringer ... Læs mere...

ForlægningIndlandMadVideoerVildtretter

Udbening: Ryg fra råvildt

netnatur21. juni 2019

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtkølle og ender op med en række lækre udskæringer ... Læs mere...

ForlægningIndlandMadRåvildtVideoer

Udbening: Kølle fra råvildt

netnatur19. juni 2019

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtkølle og ender op med en række lækre udskæringer ... Læs mere...

bukkejagtForlægningIndlandMadRåvildtVideoer

Masser af mikroplast i danske fisk

netnatur18. juni 2019

- Der er masser af mikroplast i danske fisk, lyder det fra dansk professor, der vurderer konsekvensen for både fisk og mennesker ... Læs mere...

FiskeriIndlandMadNaturen

Røgning af fisk i kuglegrillen

netnatur13. juni 2019

Røget fisk og groft rugbrød smager skønt, og det kan man sagtens lave hjemme på terrassen ved hjælp af en kuglegrill og en gang savsmuld ... Læs mere...

FiskeretterIndland

Snaps af hyldeblomst

Peter Thisted11. juni 2019

Hylden blomstrer i ugerne omkring Skt. Hans, og frugterne modner omkring september - oktober. Hyldesnaps kan laves både på blomster og bær ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Dyrekølle af sommerbuk

Peter Thisted8. juni 2019

Har du allerede nedlagt sommerbukken, så er her en opskrift. Dyrekølle er altid lækker gæstemad - og det er noget, som er de færreste ikke-jægere forundt at nyd... Læs mere...

IndlandVildtretter

Kend dine vildtplanter: Slåen – både til fugle og til snaps

Peter Thisted7. juni 2019

Slåen er ud over at være lægivende og lækkeri til fuglene også yderst fremragende til at lave en velsmagende kryddersnaps af ... Læs mere...

Fugle i DanmarkIndlandKryddersnapsPeter ThistedTerrænpleje

Reglerne for jægeres salg af vildt

Peter Thisted6. juni 2019

Hvad er op og ned i forbindelse med, at jægere ønsker at sælge nedlagt vildt? Her kan du blive lidt klogere på de forskellige regler på området ... Læs mere...

Arkiv udvalgteIndlandJagtenMad

Vildt på gaflen – nyt i Netnaturshop.dk

netnatur30. maj 2019

Rasmus Grønbech blev i jægerkredse især kendt, da han vandt konkurrencen Vild med vildt. I bogen "Vildt på gaflen" viderebringer han sine erfaringer ... Læs mere...

IndlandJagtenMadNetnaturshopNetnaturshop nytPressemeddelelseVildtretter

Vildt cassoulet på jysk

netnatur23. maj 2019

Fransk inspireret gryderet "på jysk" tilberedt af kød fra råvildt. Se opskrift fra Winefamly, som også anbefaler to passende vine til den populære ret Af Wi... Læs mere...

IndlandMadVildtretter

Bog om røgning og grill i Netnaturshop.dk

netnatur21. maj 2019

Røg er titlen på en bog om røgning af mad til grillen. Bogen er skrevet af Jamie Purviance og kan nu bestilles i Netnaturshop.dk ... Læs mere...

FiskeretterMadNetnaturshop nytPressemeddelelseVildtretter

Råvildt: Fra nedlagt til parteret

netnatur21. maj 2019

Butiksslagter og konservater viser her hvordan man forvandler et stykke råvildt til lækre udskæringer ... Læs mere...

bukkejagtIndlandJagtenJagtfilmMadRåvildtVideoerVildtretter

Kogebog kun om råvildt, kan nu bestilles i Netnaturshop

netnatur18. maj 2019

Det’ helt vildt – rådyr, som er en kogebog kun om råvildt, kan nu bestilles i Netnaturshop.dk ... Læs mere...

bukkejagtIndlandJagtenMadNetnaturshop nytVildtretter

Forårsjagt på råbuk i Sverige

netnatur17. maj 2019

For de fleste er jagt på råbuk i Sverige forbundet med jagt i sensommeren, men enkelte steder er det muligt at nedlægge råbukke om foråret ... Læs mere...

bukkejagtFaunaenJagtenJagtfilmJagtrejseMadMiljøRåvildtRiffeljagt