Mad │ Opskrifter til Jægere og Naturelskere │ Naturlig Gastronomi

På Netnatur.dk/MAD har vi samlet de nyheder, der på en eller anden måde omhandler mad. Det kan være vildtopskrifter eller fiskeopskrifter, nyheder om kogebøger eller artikler om hvad man gør, når vildtet er skudt og fisken fanget.

MAD

Langtidsstegt vildand

Peter Thisted6. marts 2021

Ikke meget overgår smagen af langtidsstegt vildand og kan du finde et par gråænder i fryseren, har du opskriften på en festmiddag ... Læs mere...

Arkiv udvalgteIndlandMadVildtretter

Smokepins

Michael Sand26. februar 2021

Smokepins, kendt fra Løvens Hule på DR1, kan nu bestilles i Netnaturshop. Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges overalt ... Læs mere...

FiskeretterNetnaturshop nytPressemeddelelseUdstyrVildtretter

Misvisende opfattelse af kvindelige jægere

Michael Sand12. januar 2021

Forskere påpeger, at vores oprindelige opfattelse af kvinder som jægere meget vel kan være misvisende... Læs mere...

BuejagtIndlandJagtenkvinderMad

Annonce

Nyheder om mad

Udbening: Bov fra råvildt

Michael Sand29. december 2020

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtbov og ender op med en række lækre udskæringer ... Læs mere...

ForlægningIndlandMadVideoerVildtretter

Find selv østers til din nytårsmenu

Peter Thisted26. december 2020

Nytårsaften er for mange ensbetydende med god vin og lækker mad. En af de fineste retter er friskfangede østers. Det behøver ikke være en dy... Læs mere...

IndlandMad

Vildand på grill “the american way”

Peter Thisted23. december 2020

Her kan du hente god inspiration til den tredie såt. Følg denne video, og du får en frokost, der slår selv stegt flæsk med persillesovs ... Læs mere...

IndlandMadVildtretter

Vildtkød på grillen er altid lækkert

Peter Thisted18. december 2020

BBQ Pit Boys viser i denne video, hvordan hjortekød kan tilberedes til det lækrest måltid. Nyd det sammen med nogen du holder af... Læs mere...

IndlandJagtenMadVildtretter

Hals fra råvildt – ideer til udnyttelse

Michael Sand15. december 2020

Hvordan udnytter man bedst muligt halskødet fra et stykke råvildt. Se forslag her fra butiksslagter og konservator Kasper Pedersen ... Læs mere...

IndlandVideoerVildtretter

Hygiejne i forbindelse med nedlagt vildt

Peter Thisted12. december 2020

Miljøstyrelsen har en række krav og gode råd til jægerne i forbindelse med håndteringen af det nedlagte vildt ... Læs mere...

JagtenMad

And på grillen med æble og rørsukker

Peter Thisted9. december 2020

Er du kørt træt i vildand med flødesovs? Så se lige denne opskrift med vildand på grillen fra BBQ Pit Boys ... Læs mere...

IndlandMadVildtretter

Lav en lækker rådyr-shawarma

Peter Thisted5. december 2020

Alle elsker en god shawarma. Det er ofte noget, man spiser på vej hjem efter en våd aften i byen, og det er ikke altid dér, man får den alle... Læs mere...

IndlandVildtretter

Første land er klar og laboratoriekød står på tærsklen til milliardforretning

Michael Sand2. december 2020

Første land er klar til at sælge kød fremstillet i laboratorie og storbank forventer at det såkaldte rene kød fra ikke slagtede dyr kan blive gigantisk milliardforretning inden udgangen af dette årti... Læs mere...

IndlandJagtenLandbrugMadNaturen

Pas godt på din bedste ven i den søde juletid

Peter Thisted2. december 2020

Juletiden står for døren, men alt hvad det indbærer af ekstra mad - et godt råd er, at du fodrer din hund som sædvanligt og så lader os menn... Læs mere...

IndlandJagthundeMadPeter Thisted

D-DAY GIN udviklet til ære for soldaterne under anden verdenskrig

Michael Sand1. december 2020

Barnebarn til soldat, der kæmpede under anden verdenskrig, har udviklet D-DAY GIN, der skal hædre soldaternes mod... Læs mere...

DrikkelseginMadNetnaturshopPressemeddelelseUdstyr

Jægernes julehjælp åbner nu for hjælp til trængende medborgere

Peter Thisted1. december 2020

Jægernes julehjælp starter atter i år den 1. december, hvor jægere hjælper værdigt trængende medborgere med lidt vildt til en god juleaften... Læs mere...

IndlandJagtenMad

Hjerter skal signalere hensyn til dyrevelfærd

Michael Sand21. november 2020

Dyrevelfærdsmærket kød og mejeriprodukter findes i tre niveauer – jo flere hjerter, jo bedre dyrevelfærd... Læs mere...

IndlandLandbrugMad

Tacos med kronvildtfilet og Salsa pico de gallo

Peter Thisted16. november 2020

Kronvildtfilet kan gå til andet end flødesovs og kartofler. Prøv denne utroligt lækre mexikansk inspirerede opskrift. Retten går fantastisk ... Læs mere...

IndlandMadVildtretter

Vildtretter

Langtidsstegt vildand

Peter Thisted6. marts 2021

Ikke meget overgår smagen af langtidsstegt vildand og kan du finde et par gråænder i fryseren, har du opskriften på en festmiddag ... Læs mere...

Arkiv udvalgteIndlandMadVildtretter

Smokepins

26. februar 2021

Udbening: Bov fra råvildt

29. december 2020

Vildand på grill “the american way”

23. december 2020

Vildtkød på grillen er altid lækkert

18. december 2020

Fiskeretter

Smokepins

Michael Sand26. februar 2021

Smokepins, kendt fra Løvens Hule på DR1, kan nu bestilles i Netnaturshop. Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges ov... Læs mere...

FiskeretterNetnaturshop nytPressemeddelelseUdstyrVildtretter

NaturSkånsom: Mærke til skånsom fiskeri

2. november 2020

Krebs og krebsetid

17. juli 2020

Lækker menu med laks og sommerbuk

5. juni 2020

Populær tilberedelse af hornfisk

14. maj 2020

Kryddersnaps

Lav din egen kryddersnaps af hæg

Peter Thisted7. november 2020

Skal du lave en dejlig snaps af hæg, så er det nu i de to koldeste vintermåneder, at du skal have gang i dine færdigheder ud i snapse-alkymien... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Lav din egen klitrosesnaps

14. september 2020

Lav din egen Lyngsnaps

23. juli 2020

Lav din egen Perikon snaps

20. juli 2020

Det er snart tid at plukke valnødder til snaps

26. juni 2020

Forlægning

Udbening: Bov fra råvildt

Michael Sand29. december 2020

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtbov og ender op med en række lækre udskæringer ... Læs mere...

ForlægningIndlandMadVideoerVildtretter

Snaps

Lav din egen klitrosesnaps

Peter Thisted14. september 2020

Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende snaps ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps