Mad │ Opskrifter til Jægere og Naturelskere │ Naturlig Gastronomi

På Netnatur.dk/MAD har vi samlet de nyheder, der på en eller anden måde omhandler mad. Det kan være vildtopskrifter eller fiskeopskrifter, nyheder om kogebøger eller artikler om hvad man gør, når vildtet er skudt og fisken fanget.

MAD

Lav en lækker rådyr-shawarma

Peter Thisted5. december 2020

Alle elsker en god shawarma. Det er ofte noget, man spiser på vej hjem efter en våd aften i byen, og det er ikke altid dér, man får den allerbedste version ... Læs mere...

IndlandVildtretter

Første land er klar og laboratoriekød står på tærsklen til milliardforretning

Michael Sand2. december 2020

Første land er klar til at sælge kød fremstillet i laboratorie og storbank forventer at det såkaldte rene kød fra ikke slagtede dyr kan blive gigantisk milliardforretning inden udgangen af dette årti... Læs mere...

IndlandJagtenLandbrugMadNaturen

Pas godt på din bedste ven i den søde juletid

Peter Thisted2. december 2020

Juletiden står for døren, men alt hvad det indbærer af ekstra mad - et godt råd er, at du fodrer din hund som sædvanligt og så lader os mennesker om at mæske os i slik, sild og flæskesteg ... Læs mere...

IndlandJagthundeMadPeter Thisted

Annonce

Nyheder om mad

Jægernes julehjælp åbner nu for hjælp til trængende medborgere

Peter Thisted1. december 2020

Jægernes julehjælp starter atter i år den 1. december, hvor jægere hjælper værdigt trængende medborgere med lidt vildt til en god juleaften... Læs mere...

IndlandJagtenMad

Hjerter skal signalere hensyn til dyrevelfærd

Michael Sand21. november 2020

Dyrevelfærdsmærket kød og mejeriprodukter findes i tre niveauer – jo flere hjerter, jo bedre dyrevelfærd... Læs mere...

IndlandLandbrugMad

Tacos med kronvildtfilet og Salsa pico de gallo

Peter Thisted16. november 2020

Kronvildtfilet kan gå til andet end flødesovs og kartofler. Prøv denne utroligt lækre mexikansk inspirerede opskrift. Retten går fantastisk ... Læs mere...

IndlandMadVildtretter

Hare-ragout med Gnocchi

Peter Thisted14. november 2020

Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt... Læs mere...

IndlandJagtenVildtretter

Lav nemt en dejlig fasanragout

Peter Thisted14. november 2020

Har man ferske fasaner eller nogle stykker liggende i fryseren, så er her et godt alternativ til de traditionelle grydestegte fasaner... Læs mere...

IndlandMadVildtretter

Udbening: Ryg fra råvildt

Michael Sand11. november 2020

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtryg og ender op med super lækre udskæringer... Læs mere...

ForlægningIndlandMadRåvildtVideoer

Hvordan holder man kniven skarp?

Peter Thisted11. november 2020

En god jagtkniv er en fornøjelse at eje, og kan være en tro følgesvend livet igennem. Her er nogle tips til, hvordan du kan holde den skarp... Læs mere...

IndlandJagtenMadUdstyrVåbenVideoer

Giv salaten et drys med bøgens frugter

Peter Thisted10. november 2020

Når bøgetræerne om efteråret smider sine frugter, kan de sagtens indgå i aftensmaden som et lækkert twist i din salatskål ... ... Læs mere...

IndlandMad

Dagen i dag – Mortensaften

Peter Thisted10. november 2020

Mortensaften er den 10. november og efterfølgende er det Mortensdag den 11. november. Det er dagen for Martin af Tours begravelse i byen To... Læs mere...

IndlandMad

Røgning af fasan- og andebryster – den ultimative snack

Michael Sand8. november 2020

Forfatterparret Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal kalder røgede fasan og andebryster for den ultimative snack, som slår alle andre former for snacks ... ... Læs mere...

Arkiv udvalgteHagljagtIndlandJagtenMad

Smokepins

Michael Sand8. november 2020

Smokepins, kendt fra Løvens Hule på DR1, kan nu bestilles i Netnaturshop. Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges ov... Læs mere...

FiskeretterNetnaturshop nytPressemeddelelseUdstyrVildtretter

Lav din egen kryddersnaps af hæg

Peter Thisted7. november 2020

Skal du lave en dejlig snaps af hæg, så er det nu i de to koldeste vintermåneder, at du skal have gang i dine færdigheder ud i snapse-alkymien... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Slåen – nyd den som nordiske oliven

Peter Thisted5. november 2020

I efteråret kan du plukke bitre slåen og forvandle dem til nordiske oliven, som smager både salt og sødt og er gode til ost ... Læs mere...

IndlandMadTerrænpleje

NaturSkånsom: Mærke til skånsom fiskeri

Michael Sand2. november 2020

Fisk mærket med det statslige mærke NaturSkånsom skal oplyse forbrugerne om, at fiskene er fanget af kystfiskere, der beskytter naturen i havet... Læs mere...

FiskeretterFiskeriMad

Vildtretter

Lav en lækker rådyr-shawarma

Peter Thisted5. december 2020

Alle elsker en god shawarma. Det er ofte noget, man spiser på vej hjem efter en våd aften i byen, og det er ikke altid dér, man får den alle... Læs mere...

IndlandVildtretter

Tacos med kronvildtfilet og Salsa pico de gallo

16. november 2020

Hare-ragout med Gnocchi

14. november 2020

Lav nemt en dejlig fasanragout

14. november 2020

Smokepins

8. november 2020

Fiskeretter

Smokepins

Michael Sand8. november 2020

Smokepins, kendt fra Løvens Hule på DR1, kan nu bestilles i Netnaturshop. Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges ov... Læs mere...

FiskeretterNetnaturshop nytPressemeddelelseUdstyrVildtretter

NaturSkånsom: Mærke til skånsom fiskeri

2. november 2020

Krebs og krebsetid

17. juli 2020

Lækker menu med laks og sommerbuk

5. juni 2020

Populær tilberedelse af hornfisk

14. maj 2020

Kryddersnaps

Lav din egen kryddersnaps af hæg

Peter Thisted7. november 2020

Skal du lave en dejlig snaps af hæg, så er det nu i de to koldeste vintermåneder, at du skal have gang i dine færdigheder ud i snapse-alkymien... Læs mere...

IndlandKryddersnaps

Lav din egen klitrosesnaps

14. september 2020

Lav din egen Lyngsnaps

23. juli 2020

Lav din egen Perikon snaps

20. juli 2020

Det er snart tid at plukke valnødder til snaps

26. juni 2020

Forlægning

Udbening: Ryg fra råvildt

Michael Sand11. november 2020

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtryg og ender op med super lækre udskæringer... Læs mere...

ForlægningIndlandMadRåvildtVideoer

Snaps

Lav din egen klitrosesnaps

Peter Thisted14. september 2020

Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende snaps ... Læs mere...

IndlandKryddersnaps