Browsing: forlægning

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtryg og ender op med super lækre udskæringer

Butiksslagter og konservater viser her hvordan man forvandler et stykke råvildt til lækre udskæringer

Tid, hygiejne og bedre udskæringer er de tre nøgleord, som udvikler Kennet Brask fremhæver ved den patententerede skindaftrækker, der kan trække skindet af en kronhind på 25 sekunder

Hvordan får man glæde af det kød, som sidder omkring ribbenene på et stykke råvildt? Se her hvordan butiksslagter Kasper…

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtbov og ender op med en række lækre udskæringer

Sommerbukken er nedlagt og brækket. Men hvad skal man så? “Deer butchery” viser her en meget detaljeret forlægning med en række spændende udskæringer til f.eks. gryden, panden eller grillen

Hvordan udnytter man bedst muligt halskødet fra et stykke råvildt. Se forslag her fra butiksslagter og konservator Kasper Pedersen